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Online-Umfrage Kaffeewissen / Teilnehmern winkt ein Training mit der amtierenden Deutschen Barista Meisterin
Eine Online-Umfrage der Firma Barista World geht derzeit der Frage nach, wie es um das Kaffeewissen der Mitarbeiter in der Gastronomie / Hotellerie und Coffeeshops steht. Die Umfrage verfolgt das Ziel den Iststand der gegenwärtigen Ausbildungs- & Schulungspraktiken in der Gastronomie & Hotellerie zu erlangen und Optimierungspotenzial zu ermitteln.
Aktuelle Studien belegen eine Steigerung des Pro-Kopf-Verbrauches von Kaffee bei der deutschen Bevölkerung sowie hohe Zahlen bei Neueröffnungen von Kaffeebars, allerdings liest man ebenso zunehmend, daß die Angebote und die Qualität der Kaffeeprodukte öfters hinter den Erwartungen der zunehmend informierten und genussorientierten Kunden zurückbleiben. Einer von vielen wichtigen Einflussfaktoren bei der Zubereitung von Kaffee ist der Faktor Mensch sowie sein Wissen zum Thema Kaffee. An eben diesem Punkt setzt die Online-Umfrage an.
Der Fragebogen ist unter folgendem Link abrufbar: http://barista -world.de/blog/?p=62 (s. Textmitte)
Die teilnehmenden Unternehmen erhalten nach Auswertung der Umfrage die Ergebnisse, sodaß sie ihre eigenen Schulungsaktivitäten vergleichen können. Unter allen teilnehmenden Unternehmen wird zudem ein Trainingstag mit der amtierenden Deutschen Barista Meisterin 2009, Nana Holthaus-Vehse, verlost.
Quelle: Bernd Holthaus, Barista -world.de
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