Das Info Blog für Hotellerie & Gastgewerbe

Haben Frauen ein überlegeneres Geschmacksvermögen als Männer? Diese Frage wird gerne in Winzer Kreisen diskutiert. [weiterlesen...]

Das äußere Erscheinungsbild ist für ein Hotel von enormer Wichtigkeit. Nicht nur mit einer gepflegten Fassade, elegant gestalteten Grünflächen oder vielversprechenden Werbetafeln kann man dies verschönern und damit Gäste anlocken. Das beste Mittel, den Außenbereich einer Hotelanlage wirkungsvoller und einladender zu gestalten, sind intelligente Sonnenschutzanlagen, sowohl optisch als funktionell. [weiterlesen...]

Für die Außen- und Innenbestuhlung von Gastronomie, Hotel und Restaurant werden an Möbel gewisse Mindestvoraussetzungen gestellt. Gastronomie Möbel werden grundsätzlich härter beansprucht als privat genutzte Möbel, gerade im Sitzmöbelbereich also der Bestuhlung sollte man auf eine Mindestbelastung pro Stuhl von 120kg achten. Sollten Rattan- und Flechtmöbel in der Außengastronomie verwendet werden, so müssen auf sog. Kunststoffrattan Gastronomie Möbel zurückgegriffen werden [weiterlesen...]

Eine Online-Umfrage der Firma Barista World geht derzeit der Frage nach, wie es um das Kaffeewissen der Mitarbeiter in der Gastronomie / Hotellerie und Coffeeshops steht. Die Umfrage verfolgt das Ziel den Iststand der gegenwärtigen Ausbildungs- & Schulungspraktiken in der Gastronomie & Hotellerie zu erlangen und Optimierungspotenzial zu ermitteln. Aktuelle Studien belegen eine Steigerung des Pro-Kopf-Verbrauches von Kaffee [weiterlesen...]

Wieder einmal wurde die Costa Kreutzfahrtenlinie Mittelpunkt der brasilianischen Küche. Mit dabei waren diesmal 12 renomierte Küche aus Brasilien, davon ein Deutscher Koch aus Westfalen und der Restaurantverein Boa Lembrança - Associação da Boa Lembrança (Verein brasilianischer Restaurants der guten Erinnerung) die das Event wie immer tatkräftig unterstützen. [weiterlesen...]